Menù Allergeni
Con l’entrata in vigore del Regolamento (CE) n. 1169/2011 è stata disciplinata in maniera più approfondita la fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori.
Questo regolamento obbliga tutte le imprese alimentari a comunicare determinate informazioni obbligatorie ai propri consumatori. Interessa davvero tutti; dall’industria che produce alimenti confezionati fino alla piccola attività di somministrazione che offre alimenti sfusi ai propri clienti (piatti, gelati, dolciumi, ecc.).
La mancata comunicazione di queste informazioni obbligatorie, comporta sanzioni quindi non deve essere mai sottovalutata.
Nel caso delle attività di somministrazione, la mole di informazioni da comunicare al cliente è sicuramente inferiore ma altrettanto importante. La modalità con cui comunichi al tuo cliente le informazioni necessarie è il tuo menù.
